用料：
- 胡萝卜 一个
- 黄豆芽 100克
- 葱 一小段
- 大蒜 3瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香油 适量
小贴士：
黄豆芽绰水一是能去掉豆腥味，二是炒的时候易熟。胡萝卜用工具切出来丝比较均匀好炒。
做法：
- 1. 黄豆芽洗净去根后在开水里绰一下捞出，胡萝卜切丝（我用的是切丝工具）
- 2. 葱、蒜切碎备用
- 3. 热锅凉油，放入葱蒜
- 4. 葱蒜炒出香味后倒入黄豆芽翻炒
- 5. 再倒入胡萝卜丝翻炒
- 6. 翻炒两分钟左右放入盐
- 7. 再放少许白胡椒粉
- 8. 起锅时放入香油翻炒
- 9. 开始装盘食用了
黄豆芽绰水一是能去掉豆腥味，二是炒的时候易熟。胡萝卜用工具切出来丝比较均匀好炒。