用料：
- 胡萝卜 500克
- 羊肉 800克
- 山楂 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 老抽 适量
- 花椒 香叶 少量
- 八角 草果 桂皮 少量
- 姜 葱 香菜 适量
小贴士：
羊肉里放山楂熟的快，焯水冷水下锅，焖时要加热水或开水，不能加冷水，水一次加够，中途最好别加水。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 准备的食材，羊肉切块，胡萝卜洗净备用。
- 3. 需要的调料。
- 4. 羊肉冷水下锅，焯去血末洗净。
- 5. 锅里放适量油烧热，放羊肉炒干水气。
- 6. 放上述调味料炒出香味倒入料酒。
- 7. 倒入生抽和老抽，放山楂。
- 8. 锅里加热水或开水淹住羊肉加盖焖煮一个小时。
- 9. 胡萝卜切好。
- 10. 羊肉熟了放胡萝卜再焖二十分钟。
- 11. 起锅时放盐调味，焖干水份。
- 12. 最后撒上葱花出锅。
- 13. 上面撒上香菜，可以吃啦，一个字香。