川味泡菜的做法

做法：

• 1. 泡菜坛清洗干净，晾干水分；
• 2. 把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入锅中；
• 3. 大火煮开后，关火，自然晾凉；
• 4. 蔬菜洗净，去处杂质，切为条状，沥干；
• 5. 把切好的蔬菜放入泡菜坛中，用手把蔬菜压实；
• 6. 倒入晾凉的调料水，没过蔬菜；
  
• 7. 盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水。