用料：
- 莲藕 1节
- 肉糜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 蛋清 少许
- 生粉 适量
- 葱姜 少许
小贴士：
肉团不要太大，以便压成饼后煎熟。葱姜水要分次加入，让肉糜吃头水才够嫩。
做法：
- 1. 肉糜、莲藕、葱姜
- 2. 葱切段、姜切片
- 3. 泡葱姜水
- 4. 藕去皮
- 5. 擦成藕茸
- 6. 挤干水分
- 7. 加料酒、盐搅拌上劲
- 8. 分三次加入葱姜水，每次搅拌上劲
- 9. 加入藕茸，拌匀、搅上劲
- 10. 加生抽、蛋清、生粉，搅拌均匀
- 11. 团成大小合适的团
- 12. 热锅冷油，放入肉团压扁成饼
- 13. 两面煎黄煎透
- 14. 取出装盘
- 15. 一道美味的藕饼就做好了
- 16. 我是浤辰，来香哈一起交流吧