用料：
- 鸡胸肉 两块
- 油，盐，白糖 适量
- 生抽，老抽 适量
- 料酒，蚝油 适量
- 姜片 5-6片
- 水 适量
小贴士：
第一次焯水为了去掉血水。
第二次煮，用筷子可以轻松插入就熟了。
也可以用猪瘦肉或鱼肉都可以。
做法：
- 1. 鸡胸肉切大片冷水下锅焯水，水开捞出。冲洗一下。
- 2. 切小块加姜片。
- 3. 再次温水放入鸡肉煮熟，水开撇去浮沫。
- 4. 煮熟捞出，肉块里都变成白色的就行了。
- 5. 放保鲜袋压碎，用瓶子更好啊。或者擀面杖敲打，擀压都行。
- 6. 用手都撕碎。
- 7. 所有调料放一起，盐，糖，生抽，老抽，料酒，蚝油。这个调料量根据食材多少，根据个人口味酌情添加就行。
- 8. 炒锅适量底油，把鸡肉碎放入，倒入调料汁翻炒。
- 9. 不停翻炒，大概20-30分钟，炒至鸡肉发干，没有水份。关火
- 10. 放入料理机。
- 11. 打碎。如果不想太碎，炒好可以用手搓也行。
- 12. 做好的肉松。
- 13. 健康美味的肉松，味道好极了。