竹荪虾滑的做法

做法：

• 1. 竹荪去尾，清水泡发十分钟
• 2. 鲜虾去壳，去虾线，剁碎
• 3. 加1勺料酒、适量淀粉、少许盐和1个鸡蛋清，混合拌匀再反复摔打至虾仁碎起劲，虾滑完成！
• 4. 竹荪捞出切成适合长度，将虾滑装入裱花袋中，剪一个小口，挤入竹荪中，
• 5. 竹荪虾滑完成，下火锅正点