用料：
- 稻米 半盒
- 皮蛋 3
- 瘦肉 半个皮蛋大小
- 盐 半汤匙
- 淀粉 四分之一汤匙
小贴士：
皮蛋剥壳用水冲就干净了。
肉丝肉片随意。
皮蛋下锅时最好离出锅时间5分钟左右，要不然蛋黄会化到汤里，其实一样好吃。
做法：
- 1. 稻米滔两次，把水加到0.5以上（飞利浦电饭煲，其实所有电饭煲都差不多）开动快速煮饭（飞利浦是旋风煮）切记切记开盖煮。
- 2. 把肉切成肉丝，把淀粉用少量水（一汤匙）化开，把肉丝泡上，等电饭煲开锅放入。把皮蛋切成丁（大块小块随意，非常难搞定，我是随便乱切的）粥下锅25分钟左右下锅皮蛋丁，30分钟下锅四分之一汤匙盐。剩下就看你想喝稀还是干一点得了，随时可以出锅了。
- 3. 皮蛋下锅时最好离出锅时间5分钟左右，要不然蛋黄会化到汤里，其实一样好吃，我这个就化了。