蛋蒸螃蟹的做法

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用料：
鸡蛋 1个
螃蟹 1只
盐 1克
葱 1克
姜 1克

小贴士：

1、蛋液中也可以加入料酒，能去除腥味。 2、鸡蛋过筛会比较嫩滑。

做法：

1. 准备好食材。
2. 螃蟹洗净去除内脏。
3. 鸡蛋加盐加水打散。
4. 盘底先放入姜，鸡蛋过筛倒入。
5. 放入螃蟹。
6. 上锅水开后上锅蒸。
7. 蛋液稍凝固放入螃蟹壳，再蒸10分钟。
8. 撒上葱花出锅。