麻辣酸菜水煮鱼的做法

做法：

• 1. 将杀好的鱼片鱼片，鱼骨和鱼肉分开，放鸡蛋，盐，料酒，芡粉和胡椒粉腌制
• 2. 热锅放油，将酸菜炒干水份，下鱼火锅料，炒香后加水，放盐和鸡精
• 3. 汤熬好后放喜欢的菜和鱼骨，煮3～5分钟捞出
• 4. 把汤再次烧开后关火一片一片的下鱼片，鱼片都放完开小火两三分钟就可以
• 5. 将鱼片捞出把汤也到入盆内，放蒜末，干辣椒，辣椒粉，淋油，最后放葱和香菜