用料：
- 鸡蛋 3个
- 剁椒酱 1勺
- 油 10毫升
- 糖 1克
- 白酒 1勺
- 清水 1勺
- 姜 2克
- 葱 2克
- 蒜 2克
小贴士：
炒鸡蛋不要先放盐，加入少许水，这样炒出来的鸡蛋才蓬松不硬。此菜不宜放味精，用糖调鲜即可，放味精鸡蛋容易产生腥味。
做法：
- 1. 葱切碎
- 2. 姜切碎
- 3. 蒜切碎
- 4. 剁椒酱放入碗中备用
- 5. 鸡蛋打入盆中搅散
- 6. 倒入白酒
- 7. 清水
- 8. 搅打均匀
- 9. 锅中倒入油烧热
- 10. 倒入蛋液
- 11. 炒熟盛出
- 12. 锅中留底油放入剁椒酱
- 13. 炒出红油
- 14. 放入葱蒜末
- 15. 姜末翻炒
- 16. 倒入鸡蛋
- 17. 翻炒
- 18. 放入糖
- 19. 盐
- 20. 水
- 21. 翻炒均匀即可
- 22. 一道美味的剁椒鸡蛋就做好了
- 23. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！