用料：
- 鲈鱼 1条
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 蒸鱼豉油 1勺
- 糖 适量
- 辣椒 1个
- 油 适量
- 姜 6片
- 蒜 2瓣
小贴士：
鱼肚子可以用剪刀剪开比较省时省力，一定不要时间蒸太久哦！这个蒸鱼时间比较重要
还有告诉大家一个简单的方法就是看看鱼眼珠子发白就可以了，这个一般在7-8分钟时，淋油不要过于热要把葱焯焦的哦！
hy
做法：
- 1. 先来个美味
- 2. 给鱼去鳞
- 3. 把鱼腮剪断，在鱼的排泄口处友开一小口
- 4. 把一个筷子从低下鱼腮处插入肚子里
- 5. 把鱼翻过来同样插入一个筷子
- 6. 捏紧来个筷子使劲转几圈往外拉，鱼的内脏就全部出来了（这个也可以把鱼肚子剪开比较快）
- 7. 肚子还是完整的哦！
- 8. 两面鱼背上开几个斜口放入姜片，放适量料酒
- 9. 蒸锅内烧开水，放入鱼大火上气中大火蒸8分钟（鱼稍大10分钟）
- 10. 蒸熟出锅，把鱼汁倒入锅中
- 11. 鱼汁中加入少许盐，生抽，蒸鱼豉油，糖调味
- 12. 再把汤汁淋入鱼上
- 13. 葱扯成丝，辣椒切丝，蒜切末
- 14. 鱼上放入葱，蒜，辣椒，
- 15. 热锅热油，等油7-8分热就可以浇入鱼里
- 16. 美美哒装盘咯！