用料：
- 低筋面粉 20g
- 玉米油 20g
- 白砂糖 20g
- 牛奶 20g
- 鸡蛋 2个
- 奶油 100g
- 白砂糖(奶油) 12g
做法：
- 1. 所有食材称重待用，打蛋器，盆等器材必须无水无油
- 2. 将鸡蛋蛋清和蛋黄分离
- 3. 鸡蛋从中间打开口，来回倒几次很容易分离，也可以用勺子舀蛋黄
- 4. 将蛋黄，玉米油，牛奶倒入盆中
- 5. 用打蛋器低速打10秒，让蛋黄，玉米油和牛奶充分混合均匀
- 6. 低筋面粉分两次筛入蛋黄糊中，每次都翻拌至无颗粒再加入下一次
- 7. 低筋面粉一定要过筛，蛋黄糊才会更细腻
- 8. 用铲子翻拌至均匀无颗粒的蛋黄糊
- 9. 蛋白打发至起小泡时加入一半糖粉
- 10. 蛋白打发至泡沫细腻时再加入另一半糖粉
- 11. 蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可
- 12. 打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌，一定不能画圈，防止消泡，同事烤箱150度预热
- 13. 将蛋糕糊倒入蛋糕之中，3/4杯即可，不要太满，蛋糕纸下面要放蛋挞模具(纸杯有些软)
- 14. 放烤箱150度烤15—20分钟，中途最后5分钟观察颜色，上好色可以盖上锡纸
- 15. 纸杯蛋糕就看好了
- 16. 将糖粉加入奶油中
- 17. 打蛋器高速打发至奶油有清晰的纹路
- 18. 将打发好的奶油装入裱花袋中
- 19. 裱出自己喜欢的花样就可以了
- 20. 可以在奶油上加入蓝莓，或者其他水果
- 21. 精致可爱的纸杯蛋糕就完成了
