闽南风味腊肠的做法

做法：

• 1. 前腿肉买回来切成小块。（我直接卖肉的那边切片切好了）
• 2. 放入糖盐搅拌均匀
• 3. 倒入酒腌制至少3小时，越久越入味，习惯用丹凤高粱酒味道香，买不到的亲就随意哈，怕酒味的就一瓶放12斤肉
• 4. 腌好就可以开始罐肠了，我买肠衣时有送罐肠器，没罐肠器的可以用漏斗，往年也都是用的漏斗。
• 5. 罐好了用绳子扎一节一节的挂在阳台上风干，开始两天可以晒晒太阳，然后再阴干。或是直接晒太阳也行，但老人都说晒太阳的会有一股太阳的味道。
• 6. 我家离路边很近比较多灰尘，所以第三天被我移到房间了，这个房间也是一可以晒到太阳
• 7. 要是天气好一般一星期就可以收起来了，切成薄片，小火炸或炒都不错。