老婆饼的做法

做法：

• 1. 把清水，油，白糖混合搅拌均匀后加热。
• 2. 加热沸腾后立马倒入糯米粉搅拌均匀。
• 3. 拌好的糯米团加入白芝麻混合均匀。
• 4. 内馅制作好后放凉待用。
• 5. 先制作水油皮: 把清水，白糖，猪油，全蛋液搅拌均匀后加入面粉划十字搅拌均匀。
• 6. 揉成表面光滑的面团。
• 7. 制作油酥: 把猪油和面粉搅拌一起揉成面团。
• 8. 揉好的水油皮面团和油酥面团盖上保鲜膜醒发20分钟。
• 9. 醒发好的2份面团分别分成同等克数的小面团。水油皮擀成面皮把油酥包裹起来。
• 10. 把包裹好的面团擀成椭圆形。从上往下卷起。
• 11. 全部卷好后盖上保鲜膜醒发20分钟。
• 12. 封口朝上继续擀成长椭圆形。
• 13. 从上往下卷好盖上保鲜膜继续醒发20分钟。
• 14. 醒发好的面团中间按一下。
• 15. 两边聚拢擀成面皮。
• 16. 糯米馅分成同等克数的小团放在面皮上包裹起来。
• 17. 用刀在面团上划2个口子，刷上全蛋液撒点白芝麻点缀。
• 18. 烤箱上下温度180度烘烤20分钟。