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双色水立方吐司面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  260克
  • 牛奶  130克
  • 黄油  20克
  • 奶粉  12克
  • 蛋液  30克
  •  2克
  • 白砂糖  35克
  • 酵母  3克

小贴士:

揉面到位

做法:

  • 1. 把牛奶和鸡蛋倒入面包机内
  • 2. 之后依次加入白砂糖和面粉、面粉两侧分别放好酵母和盐
  • 3. 装入面包机进行和面,第一个程序完成面团成团后加入黄油继续和面一个程序
  • 4. 再面包机还剩下五分钟时按下暂停键,取出面团排气分割成两份,其中一份加入红曲粉揉匀后分别盖保鲜膜发酵
  • 5. 室温发酵两倍大,大概一个小时左右,手指戳洞不回缩即可
  • 6. 取出再次排气分割成两份后盖保鲜膜静置20分钟
  • 7. 取出一个面团擀开成长舌状椭圆形
  • 8. 自上而下卷起后盖保鲜膜再次静置10分钟
  • 9. 把搞定的面团放入学厨模具水立方吐司模中,烤箱内进行二次发酵,底部放热水发酵半小时左右八分满模
  • 10. 盖上盖子烤箱烘烤160度35分钟
  • 11. 烤好后侧放纳温后装入保鲜袋排出空气即可
  • 12. 完成
  • 13. 完成
  • 14. 完成