爆炒鸭肫的做法

做法：

• 1. 鸭肫洗净切片。
• 2. 青椒切丝，杭椒切丁。
• 3. 大蒜和姜切片。
• 4. 水烧开倒入鸭肫焯水。
• 5. 起锅放油，烧至七成热倒入焯好水的鸭肫过一下油捞出。
• 6. 另起锅放油，放入蒜片和姜片爆香。
• 7. 加入杭椒爆炒，再倒入青椒和鸭肫爆炒，炒熟加入料酒、盐、鸡精、生抽炒均捞出。
• 8. 装盘即可。