用料：
- 猪肚 1个
- 白果 少量
- 姜片 少许
- 香菜
- 花椒
- 小葱
- 白芸豆
- 酱油
小贴士：
生姜与花椒是去猪肚腥味的必备作料
做法：
- 1. 锅内放少许水能淹没一个猪肚就可以，在放入少量姜片跟花椒烧至水开止，放姜片跟花椒为的是更好去除猪肚的腥味，如果猪肚腥味没去除整个汤就废了
- 2. 水开后将洗净的猪肚放入锅中，煮五分钟
- 3. 煮好后切条状（大小随个人喜好）
- 4. 将切好的肚条放锅中炒五分钟，将水汽炒干这样口感跟好，炒制过成中不需要放油
- 5. 根据个人喜好放白芸豆
- 6. 根据个人喜好白果去皮与心，如果不去，熟后吃着有苦味，
- 7. 香菜少许汤好，备用
- 8. 放入锅中的水可以多放，在煲汤时将姜块拍扁在放入少许花椒入味，与上步去味不同
- 9. 当当当当，经过一个半小时的煲制成品出锅，喜欢酱油的盆友们可以放少许，以变上色，本人喜欢原味就没有加酱油
- 10. 如果汤汁足还可以用来煮粉丝