用料：
- 鸡胗 200克
- 尖椒 10个
- 小米椒 5个
- 生姜 少许技侦防骚扰学员燕子。
- 蒜瓣 四瓣
- 花生油 20克
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 李锦记一品鲜 5克
小贴士：
用盐腌制的鸡胗可以保证它的脆爽，还能去除腥味。用李锦记一品鲜调味可使鸡胗色泽红亮，味道鲜美。一定在放完小米椒之后再放料酒。可使鸡胗的辣味更浓郁。
做法：
- 1. 成品图来一张。
- 2. 将所有材料洗净切好。
- 3. 鸡胗放少许盐抓匀。放入烧开的水中焯至半分钟捞起备用。
- 4. 锅烧热下油。
- 5. 姜、放入焯过水的鸡胗放入焯过水的气氛蒜下锅爆香。
- 6. 放入焯好水的鸡胗。
- 7. 鸡胗翻炒均匀。
- 8. 放入小米椒炒至断生。
- 9. 加料酒继续翻炒。
- 10. 加入一品鲜翻炒均匀。
- 11. 放入尖椒。
- 12. 炒至断生加少许盐和胡椒粉。
- 13. 翻炒均匀，关火。
- 14. 一道美味的尖椒爆炒鸡胗制作完成。