用料：
- 豆芽 250克
- 韭菜 50克
- 鸡蛋 2个
- 猪肉 50克
- 粉丝 1卷
- 油 15毫升
- 葱 3克
- 姜 2克
- 料酒 5毫升
- 酱油 5毫升
- 淀粉 5克
- 味精 2克
- 盐 2克
小贴士：
粉丝提前浸泡。鸡蛋可做成蛋皮切丝，也可直接盖在菜上。
做法：
- 1. 鸡蛋打入碗中
- 2. 打散备用
- 3. 豆芽菜洗净捞出
- 4. 粉丝用水浸泡
- 5. 韭菜洗净切段
- 6. 猪肉切丝
- 7. 切好的肉放入碗中
- 8. 加入料酒
- 9. 酱油
- 10. 盐
- 11. 味精
- 12. 拌匀
- 13. 放入淀粉
- 14. 拌匀
- 15. 倒入油备用
- 16. 所有食材准备好
- 17. 锅烧热后倒入蛋液
- 18. 转锅使蛋液摊开
- 19. 将蛋饼翻面烙一下即可
- 20. 放在板上切成丝备用
- 21. 另起锅水烧开放入粉丝
- 22. 煮熟捞出
- 23. 锅中油烧热
- 24. 放入肉丝
- 25. 炒熟后盛出
- 26. 锅中留底油放入葱姜
- 27. 放入豆芽菜翻炒
- 28. 放入酱油
- 29. 放入粉丝
- 30. 猪肉丝
- 31. 翻炒
- 32. 放入盐调味
- 33. 韭菜
- 34. 蛋皮丝
- 35. 味精翻炒均匀
- 36. 一道美味的炒合菜就做好了
- 37. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！