用料：
- A:鸡蛋 3个
- 奶油奶酪 100g
- 淡奶油 25g
- 黄油 30g
- 纯牛奶 25g
- 热水 10g
- 糖粉 45g
- B：玉米淀粉 20g
- 纯牛奶 30g
- 糖珠 适量
- 水果 适量
- 淡奶油 适量
小贴士：
1.蛋白打发到位，但不能打发过头
2.蛋糕烤盘下面必须再加一个烤盘，里面加水，水浴法烤，如果是活底模具也都没关系啦
做法：
- 1. 准备淡奶油，黄油，奶油奶酪，我用的是图中这几种
- 2. 把黄油，奶油奶酪，淡奶油，纯牛奶放在碗中
- 3. 隔水融化，小火不停搅拌至黄油融化，关火。
然后继续搅拌至无颗粒 - 4. 待奶酪糊晾凉，加入三颗蛋黄
- 5. 搅拌至蛋黄和奶酪糊充分融合
- 6. 准备B材料，玉米淀粉，加入牛奶，搅拌均匀
- 7. 把玉米淀粉糊慢慢加入到奶酪糊中，边加入，边搅拌，最后过筛两次，为了更细腻。
- 8. 蛋白放在无油无水的容器中，分三次加入糖粉，打发至奶油状，提起打蛋器有弯钩
- 9. 把打发好的蛋白，分三次加入到奶酪玉米淀粉糊中，自下而上翻拌均匀
烤箱提前预热 - 10. 就是这样啦，这个方子是六寸蛋糕的方子
- 11. 我放到纸杯里了，九分满
- 12. 蛋糕下面再放一个烤盘，烤盘中加入五分满的水，140度烤20分钟，然后160度烤五分钟，最后焖5分钟再取出。虽然开裂了，但是味道真心棒
- 13. 等待蛋糕晾凉，这时候准备适量淡奶油，加糖粉打发
- 14. 装饰一下蛋糕就可以咯，这个准备了火龙果
- 15. 给大家看一下蛋糕的状态，我把纸杯撕掉了～
- 16. 还搞怪度做了个表情，哈哈
- 17. 可爱的乳酪蛋糕就做好啦，冷藏储存味道也不错呢！