用料：
- 西米 30克
- 榴莲肉 一瓣
- 水 120克
- 淡奶油 30克
- 细砂糖 一汤匙
- 蛋黄 一个
- 黄油 五克
- 吉士粉 一茶匙
- 淀粉 一茶匙
- 牛奶 二汤匙
小贴士：
1、西米淘洗一下，可以去掉杂质与粉末。
2、加入吉士粉与淀粉时，要快速搅拌，以免结团。
3、最后五分钟，注意上色程度，适当可以降低烤箱温度，以免上色过深，请根据自家烤箱的温度调整。
做法：
- 1. 所有食材一览
- 2. 榴莲肉去核，用叉子捣成泥状
- 3. 用细网筛淘洗西米
- 4. 取完整的蛋黄一个
- 5. 加入牛奶搅拌均匀
- 6. 锅中加入黄油、细砂糖、水，小火加温
- 7. 再加入淡奶油，搅拌至融合
- 8. 煮沸后，加入西米，关火焖十分钟
- 9. 在开小火边搅拌至再次煮沸，再焖五分钟
- 10. 筛入吉士粉与淀粉，小火，不停搅拌均匀
- 11. 西米透亮，没有结块即可
- 12. 略凉，加入牛奶蛋黄糊，搅拌至顺滑
- 13. 在烤盅里加入一层西米糊
- 14. 加一层厚厚的榴莲酱
- 15. 再加满西米糊，烤箱200度预热五分钟
- 16. 入烤箱中层，烤20分钟，最后五分钟注意色泽
- 17. 一道美味的焗榴莲西米布甸就做好了
- 18. 我是简爱，来香哈一起交流吧！