用料：
- 牛奶 96克
- 酵母 2克
- 高粉 100克
- 低粉 30克
- 黄油 10克
- 糖渍柠檬皮 一小勺
- 盐 2克
- 糖 15克
小贴士：
想做的同学可以试着加量 让面包出现蘑菇顶更漂亮 我还做了一次咸的海蒂面包 味道更精彩
做法：
- 1. 除糖渍柠檬皮外的所有材料放入面包机 启动和面程序
- 2. 搅拌均匀后再放入柠檬皮
- 3. 揉到扩展阶段
- 4. 放入容器发酵至两倍大
- 5. 然后分割成12等份
- 6. 后来发现12份放在模具里有点小 怕没有海蒂面包的效果 所以又改成10份了…… 排气滚圆 不用松弛 因为这就是最终形态了
- 7. 然后两两一对 放入模具里 我这个不粘模具 如果没有请抹油
- 8. 放入烤箱发酵 同时放热水保持湿度
- 9. 发酵至1.5倍大的时候取出 喷水筛粉
- 10. 放入180度预热好的烤箱 15分钟
- 11. 内部组织也不错 居然拉丝了
- 12. 柠檬味道的很清香 大顺一上午干掉三个……