椰蓉紫薯糕的做法

做法：

• 1. 准备食材。紫薯200克、酸奶120克、牛奶500克、玉米淀粉80克、白砂糖40克、椰蓉适量。（椰蓉如果在超市买不到，可以考虑网购，大概几块钱一包。）
• 2. 把紫薯清洗干净，然后放到锅中蒸熟。（蒸到用筷子轻松刺穿即可。）
• 3. 紫薯去皮放到料理机中，再倒入一半的牛奶，然后开始搅打。
• 4. 搅打至紫薯糊细腻，无颗粒，如图。
• 5. 把剩下的另一半牛奶放到玉米淀粉中搅拌至没有颗粒。
  
• 6. 把紫薯糊倒入锅中，再放入白砂糖和酸奶，小火加热，搅拌至糖融化。
• 7. 把淀粉倒入锅中，然后不停的搅拌，直至面糊熟透变浓稠，然后关火。
• 8. 将煮好的紫薯糊倒入模具中，抹平整，室温放凉备用。
• 9. 把做好的紫薯糕脱模，然后切成块，在表面粘一层椰蓉即可。（放到冰箱冷藏后食用，味道更好哦。）