用料：
- 茄子 一个
- 肉馅 适量
- 油 适量
- 胡萝卜 适量
- 料酒，盐，十三香葱姜 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 一枚
小贴士：
挂糊入油锅之前防止滴面糊，否则容易不美观和拉面糊丝~~
做法：
- 1. 准备肉馅，所有辅料都放里边，顺时针搅拌均匀~
- 2. 茄子切如图的薄片，不切断呦~~
- 3. 把肉馅夹在茄片中间~~
- 4. 依次都夹好~码在盘中备用~~
- 5. 用淀粉，加入一颗鸡蛋调成糊…把茄夹均匀的挂满糊~~如图~
- 6. 油温烧至七层热，把挂好糊的茄盒放油里炸至两面金黄即可~~
- 7. 出锅装盘~~很香呦~~我家大宝贝喜爱的菜品之一~~