用料：
- 通脊肉 100克
- 蒜台 30克
- 洋葱 30克
- 水发木耳 15克
- 盐 适量
- 鸡精 3克
- 糖 2克
- 醋 适量
- 老抽 10克
- 生抽 5克
- 葱 5克
- 姜 5克
- 蒜 3克
- 色拉油 适量
- 玉米或者土豆淀粉 适量
- 水 适量
小贴士：
1.小料是葱姜蒜的称呼，在这道菜葱姜切稍微的大片有助于提味道。
2.在给肉码味的时候也可以放点葱姜水，或者料酒，按自己口味来。
3.配料比如蒜台木耳洋葱也可以过油，或者焯水，按自己口味和时间来。
4.勾芡一定要适量，前提收好汁，。
5.淋油为了菜出锅颜色好看鲜亮。
66666.制作不意且看且点赞，谢谢大家，还会多多更新给大家。
做法：
- 1. 准备小料 ，姜和葱切稍微大一点，切成菱形片。蒜切沫.。切葱的时候在葱上用拉刀法，拉4刀，然后斜着切就是菱形片了。
- 2. 通脊肉也就是所谓的里脊肉，切适中的肉片，自己想吃多大就切多大，我这里标准是3cm。 然后泡水，泡去血水，备用。
- 3. 拿个小洋葱，对比切开，然后十字切开 ，然后一片一片剥下来，备用哦。
- 4. 木耳可以用温水泡开 比较快点，然后撕开 适中的片。
- 5. 蒜台切断，这个简单。
- 6. 拿肉片倒去水，放点适量的盐，然后拿一个蛋清打入，搅拌均匀，放入淀粉，备用。放置个10-20分钟吧。
- 7. 半锅油，6成热，进行滑肉片，放入用筷子快速搅开,捞出备用。
- 8. 锅内放小料，葱姜蒜，炒出香。
- 9. 放入洋葱蒜台，因为这两个原料也比较香 ，蒜台也硬先放， 然后翻炒。
- 10. 放入肉和木耳翻炒1-2下。
- 11. 调味，盐，鸡精，生抽，老抽，糖，醋，加入适量的水。
- 12. 收汁，勾芡。 ，最后淋一点油。出锅。
- 13. 还可以做点盘饰 提高菜品档次。