用料：
- 吐司 五片
- 红薯中等个头 一个
- 核桃仁 一把
- 红枣 三个
- 红糖 二汤匙汤匙
- 橄榄油（夹馅） 一汤匙
- 蛋液 少许
- 橄榄油（表层） 约一汤匙
小贴士：
早餐吃这款吐司卷营养丰富，可以在晚上把红薯蒸熟，拌好红糖，将核桃仁炒熟，红枣剪成小颗粒。早起直接拌好馅料，节省时间。核桃仁最好是做的时候再加进红薯泥中，以免影响口感。表层可以根据自己的口味选择一些干果碎，我撒了一点核桃仁碎，也可以加杏仁片等，橄榄油可换成其它无味的食用油。
做法：
- 1. 红薯去皮，大火蒸二十分钟
- 2. 红枣用软毛刷轻轻刷洗干净
- 3. 核桃仁小火炒10分钟左右
- 4. 红枣剪成小颗粒
- 5. 核桃仁敲成小颗粒
- 6. 趁热将红糖加进红薯中
- 7. 搅拌均匀
- 8. 加入橄榄油拌匀
- 9. 将红枣、核桃颗粒加入红薯泥中搅拌均匀
- 10. 去掉吐司的四边
- 11. 将吐司擀成薄片
- 12. 加入红薯馅料，抹平
- 13. 将吐司片卷起，压实一些
- 14. 先刷一层橄榄油
- 15. 再刷一层蛋液
- 16. 烤盘铺油纸，180度预热五分钟，上下火烤20分钟
- 17. 一道美味的尖叫吐司卷就做好了
- 18. 我是简爱，来香哈一起交流吧！