
用料:
- 鳕鱼 400g
- 土豆 2个
- 面粉 150g
- 油 适量
- 洋葱 1个
- 蒜 3瓣
- 胡萝卜 1丁点
- 香菜 3~4棵
- 鸡蛋 2颗
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
做法:
- 1. 准备食材,鳕鱼外边抹盐腌制,土豆切片蒸煮,洋葱、蒜、香菜,胡萝卜切碎末。
- 2. 土豆蒸好后取出打成泥
- 3. 然后将切好的碎末加入土豆泥中搅拌均匀,加入两个鸡蛋黄,一小勺盐,胡椒粉
- 4. 鳕鱼大火蒸煮6至8分钟后小火在蒸3分钟,取出滤水后,去骨去皮,拆散成茸。
- 5. 将鳕鱼,面粉和拌好的土豆泥一起同一方向搅拌均匀。
- 6. 热油后用勺子弄成球状,下锅炸至金黄出锅
- 7. 盘底放一张吸油纸,盛盘即可。