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油炸马介休球(健康家庭改良版)的做法

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  • 用料:

  • 鳕鱼  400g
  • 土豆  2个
  • 面粉  150g
  •  适量
  • 洋葱  1个
  •  3瓣
  • 胡萝卜  1丁点
  • 香菜  3~4棵
  • 鸡蛋  2颗
  • 胡椒粉  适量
  •  适量

小贴士:

添加面粉是为了更好成型。

做法:

  • 1. 准备食材,鳕鱼外边抹盐腌制,土豆切片蒸煮,洋葱、蒜、香菜,胡萝卜切碎末。
  • 2. 土豆蒸好后取出打成泥
  • 3. 然后将切好的碎末加入土豆泥中搅拌均匀,加入两个鸡蛋黄,一小勺盐,胡椒粉
  • 4. 鳕鱼大火蒸煮6至8分钟后小火在蒸3分钟,取出滤水后,去骨去皮,拆散成茸。
  • 5. 将鳕鱼,面粉和拌好的土豆泥一起同一方向搅拌均匀。
  • 6. 热油后用勺子弄成球状,下锅炸至金黄出锅
  • 7. 盘底放一张吸油纸,盛盘即可。