用料：
- 花菜 250克
- 香菜 3棵
- 葱姜蒜末 适量
- 花椒 1小把
- 辣椒粉 2汤匙
- 醋 2汤匙
- 糖 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 少许
- 麻油 少许
- 油 少许
小贴士：
1.凉拌的花菜最好选绿头的那种
2.花菜尽量切的小朵些，为了更好的入味
3.拌花菜时最好在锅里直接拌，用太小的盘子不方便操作
3.喜欢吃辣的可以增加辣椒粉的量
做法：
- 1. 凉拌花菜，口感爽爆了
- 2. 葱姜蒜切末，香菜切段备用
- 3. 花菜切成小朵后洗净备用
- 4. 锅内放入水烧开，水尽量多点，方便等等焯花菜
- 5. 锅内加入1小汤匙的盐，倒入花菜焯熟
- 6. 烫熟的花菜沥干水分，然后放入装有干净的凉水盆中稍等片刻待凉后捞出沥干水分备用
- 7. 下少许油，油温七成热时，放入花椒和辣椒粉爆香
- 8. 关火，加入盐，醋，糖，生抽，麻油搅拌均匀调成酱汁，再加入姜葱蒜末，香菜拌均
- 9. 倒入花菜与酱汁用筷子搅拌均匀
- 10. 出锅，装盘即可
- 11. 成品图，凉拌花菜酸辣带劲，特别的爽口