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1.厨艺不好的朋友以防万一可以蒸,但是焖煮会比蒸的好吃。2.辣椒可以依据个人口味放或不放,都不影响整体的口感。3.肉一定不要塞太紧,不然油豆腐吸不满汤汁,整个口感会变得很扎实,像狮子头一样。4.焖煮的时候要记得翻面,让油豆腐均匀入味。5.如果大家喜欢我做的菜,或者爱湘菜爱下厨都可以关注我的微博@小辣椒的大厨房。有更多精彩的菜谱和视频等着你哦!