用料：
- 猪里脊肉 适量
- 猪肥膘肉 适量
- 香肠 适量
- 腊肉 适量
- 川豆 适量
- 糯米 适量
- 面粉 300g
- 葱 一块钱的够了
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 水（冷热水都要） 适量
- 生抽 适量
小贴士：
1.切材料的时候不要切太大
2.有川豆的话泡一下 焯水要放油
3.不会包烧卖手法的各大*软件百度都有
4.糯米最好提前一天晚上就泡好，蒸之前沥干水，蒸之后要放凉，弄撒
5.炒时要用锅背去压
6.揉面一定要先用烫的水，放凉以后用冷水揉，饺子皮硬度，擀皮要在下面垫干粉防粘
做法：
- 1. 将材料切成丁 肥膘可以再切小一点
香肠和腊肉要提前焯水煮熟，有川豆的话也要焯水，焯水的时候可以加一点油，防止变色氧化 - 2. 切完以后就可以揉面了，先用热水烫熟一下，搓成雪花状，放凉后用冷水揉成团
- 3. 要揉匀揉软以后搓条下剂，10g一个左右
- 4. 用橄榄仗擀成直径10cm左右大小
- 5. 多擀点
- 6. 开始炒内陷的糯米了，先放油将猪肥膘肉炒香出油
- 7. 加入猪里脊
- 8. 加一个进去以后炒熟就放下一个，先放猪里脊，放盐，加酱油生抽，炒一下加入香肠，腊肉，有川豆要放进去入味，之间要放入胡椒粉
- 9. 炒熟后就要放入蒸熟的糯米了，糯米要放凉，然后推开最好颗粒之间分明
- 10. 用锅铲背推匀
- 11. 拌匀后放葱
- 12. 炒熟拌匀就能捞出来了，准备一个盆装，可以稍微沥下油
- 13. 擀好的皮中间放糯米饭，包起来
- 14. 包好以后放入蒸柜8分钟左右
- 15. 成品 有川豆的话可以放上面点缀