用料：
- 黄瓜 一根
- 自制肉皮冻 250克
- 小米椒 两个
- 大蒜 三瓣
- 姜 一小块
- 花椒 3克
- 白糖 5克
- 盐 3克
- 米醋 3小勺
- 花生油 适量
- 麻油 适量
- 辣椒粉 一小勺
- 熟芝麻 适量
小贴士：
糖醋汁一定要放凉后再倒入肉皮冻内（肉皮冻遇热易融化），尽量不要用筷子搅动，两手晃动盆子即可将黄瓜肉皮冻拌匀。
做法：
- 1. 黄瓜去皮切片
- 2. 肉皮冻切片
- 3. 小米椒、大蒜、姜切碎
- 4. 锅里加油，放入花椒粒小火炒糊捞出
- 5. 油稍凉放入辣椒面
- 6. 再放入盐、白糖、醋，拌成糖醋汁
- 7. 待糖醋汁放凉后倒入盆内，再淋上麻油，撒上熟芝麻即可装盘食用。
- 8. 美味的凉拌黄瓜肉皮冻做好了熟芝麻