家常菜 大肠炖豆腐的做法

做法：

• 1. 豆腐切块。豆腐有嫩豆腐和老豆腐两种。这里最好用老豆腐。嫩豆腐做出来一夹就碎。
• 2. 大肠切好，这里大肠是熟的。
• 3. 油热后葱姜蒜下锅炝锅，倒入豆腐，加老抽料酒适量，加入清水炖。可以多炖一会，让豆腐入味。
• 4. 待汤汁稍浓稠时倒入大肠，继续炖。
• 5. 炖到汤汁浓稠，加入辣椒断生即可。辣椒可以用彩色的柿子椒点缀。我这里没有就用了青辣椒。