用料：
- 酱菜小菜
- 香芹 少许切段
- 胡萝卜 一个
- 黄瓜 一根
- 菜花根 少许切片
- 线辣椒 一小撮
- 茄连 少许切片
- 生姜 少许切片
- 大蒜 三四个切片
- 洋姜 少许
- 小香 一小撮
- 花椒 一小撮
- 八角 两个
- 白酒 一小勺
- 白糖 一勺
- 味精 一勺
小贴士：
酱油最好用黄豆酱油，（黄色袋子）做出来好吃，蔬菜必须控干水分，切成小块方便夹，这款自制酱菜小菜非常下饭，喝稀饭就着吃最好了，没有添加剂。
做法：
- 1. 蔬菜洗干净，控干水分
- 2. 锅中放油加热，熟了后盛出放一旁，让后把一袋酱油放锅里，把小香、花椒、八角放进去煮一会，让后倒入刚才熟好的油里，加一勺白糖、一勺味精，一大酒中白酒。
- 3. 把所有蔬菜切成小块或小片，放到玻璃瓶里，把刚才熬的汁子到进去，生姜，大蒜必须放进去，密封盖子，放冰箱冷藏，第二天早上就可以吃了，吃完再放蔬菜。
- 4. 一瓶自制酱菜小菜就完成了，非常可口。