用料：
- 猪蹄 2只
- 干海带 1张
- 干墨鱼仔 1把
- 盐 适量
- 大葱 一根
- 姜 3片
- 干红辣椒 2只
- 蒜头 半个
- 大料 2朵
- 香叶 3片
- 桂皮 半根
- 白胡椒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
- 花椒 适量
- 黄豆酱 1大勺
做法：
- 1. 葱切段、姜切片、蒜瓣去头尾，备好干花椒、桂皮、香叶、大料
- 2. 猪蹄过水流水洗净
- 3. 干墨鱼仔和海带用开水发好，海带洗净切丝用盐搓洗流水洗净控干水分
- 4. 起油锅爆香葱姜蒜大料香叶桂皮刚辣椒
- 5. 加入段生的猪蹄炒变色
- 6. 淋上料酒加入老抽炒均匀颜色
- 7. 加入开水，水的量没过猪蹄，加入白胡椒粉，大火烧开
- 8. 加入海带和墨鱼仔黄豆酱小火炖两个小时
- 9. 最后加入适量盐、白糖、鸡精调味即可
- 10. 成品