用料：
- 大豆腐 200克
- 玉米油 适量
- 盐 适量
- 大蒜 10克
- 香菜 15克
- 淀粉 少许
- 花椒粉 少许
- 酱油 1勺
- 红辣椒 少许
小贴士：
1、如果怕炒的时候豆腐被炒碎，可以在炒之前用盐水将豆腐块煮两分钟。
2、辣椒的用量根据自己喜欢。
做法：
- 1. 大豆腐切小块
- 2. 大蒜切片
- 3. 红辣椒切段
- 4. 香菜切段
- 5. 淀粉用水化开
- 6. 锅内放油烧热，放入蒜片爆香
- 7. 放入豆腐块和辣椒段轻轻翻炒几下
- 8. 倒入酱油
- 9. 放入花椒粉
- 10. 翻炒几下添适量清水，放盐调味
- 11. 汤汁浓稠后倒入水淀粉勾薄芡
- 12. 放入香菜段炒匀后熄火
- 13. 装盘食用