用料：
- 猪肚 半个
- 油 15毫升
- 木耳 5朵
- 香菇 3个
- 酱油 5毫升
- 盐 3克
- 料酒 20毫升
- 香油 3毫升
- 味精 2克
- 糖 2克
- 玉米面 适量
- 醋 适量
- 盐（洗肚） 适量
- 尖椒 1个
- 胡萝卜 1根
- 葱 10克
- 姜 10克
- 蒜 1头
- 花椒 10粒
- 八角 1个
小贴士：
猪肚洗时放入玉米面，也可放入白面，玉米面颗粒粗效果比面粉好。
做法：
- 1. 猪肚倒入玉米面
- 2. 揉搓去除黏液清水洗净
- 3. 再加入盐揉搓后清水洗净
- 4. 倒入醋
- 5. 两面揉搓后清水洗净
- 6. 倒入料酒
- 7. 两面揉搓清水洗净备用
- 8. 锅中烧水放入猪肚
- 9. 倒入料酒
- 10. 放入葱姜，花椒，八角
- 11. 煮制
- 12. 煮熟后捞出备用
- 13. 煮熟的猪肚晾凉
- 14. 斜切成块
- 15. 泡发木耳撕碎
- 16. 泡发香菇切块
- 17. 胡萝卜切片
- 18. 尖椒切块
- 19. 葱姜切碎，蒜切片
- 20. 锅中水烧开胡萝卜木耳焯水
- 21. 捞出备用
- 22. 锅中油烧热放入葱姜蒜
- 23. 炒香
- 24. 放入香菇
- 25. 猪肚
- 26. 倒入酱油
- 27. 放入糖，盐调味
- 28. 放入尖椒
- 29. 倒入木耳胡萝卜
- 30. 放入味精
- 31. 湿淀粉勾芡
- 32. 淋入香油
- 33. 翻匀即可
- 34. 一道美味的香炒肚仁就做好了
- 35. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！