用料：
- 腊肉 300克
- 酸豆角 一把
- 大米 适量
- 盐 少许
- 五香粉 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
做法：
- 1. 准备两样主料
- 2. 腊肉切片
- 3. 冷水下锅，水开后炖煮20分钟
- 4. 20分钟后的样子，捞出控水备用。
- 5. 葱姜蒜切碎备用，酸豆角切小段备用
- 6. 热锅冷油，葱姜蒜煸出香味。
- 7. 倒入酸豆角翻炒均匀
- 8. 再倒入腊肉翻炒均匀
- 9. 放入少许盐（腊肉里有盐，少量盐是为了给米饭提味），五香粉、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。
- 10. 平时蒸米饭的水和米不变。
- 11. 倒入炒好的腊肉酸豆角，煮饭即可。
- 12. 时间到，熟了
- 13. 翻拌均匀
- 14. 出锅，撒少许葱花，也可以省略
- 15. 再配个紫菜蛋花汤，完美