用料：
- 芋头 1个
- 糯米粉 150克
- 白糖 70克
- 鸡蛋液 两个
- 面粉 适量
- 面包糠 适量
- 炸的油 适量
小贴士：
芋头蒸制时间以芋头大小来决定，不同的糯米粉吸水量不同，酌情增减！我一个去皮的芋头是486克，加入150克糯米粉刚好合适！面团要柔软的，不能太硬！芋条粿上一层面粉后，要将多余的面粉抖去，再粿上蛋液，面粉只要薄薄一层即可！油温六成热放入炸（用面包糠测试，洒点面包糠如果面包糠出现小泡就可以放入炸了！）全程一定要用小火炸制！炸至时间不要太长！表面金黄即可捞出！如果不喜欢吃甜的，可以把糖换成盐，加入适量自己喜欢的调料炸至一样好吃！喜欢的朋友可以做起来哦！
做法：
- 1. 先来张成品图
- 2. 准备好材料
- 3. 先将芋头去皮，切成薄片
- 4. 放进蒸锅中
- 5. 大火蒸十分钟左右
- 6. 蒸好的芋头用筷子扎一下，看下是否熟透，不够熟再蒸几分钟
- 7. 将蒸好的芋头倒入盆中，趁热加入白糖
- 8. 用勺子压成泥
- 9. 加入适量的糯米粉
- 10. 用手揉成面团
- 11. 取一小块面团整理成椭圆形
- 12. 鸡蛋打成蛋液，准备好面粉，鸡蛋液，面包糠
- 13. 将芋条先粿上一层薄薄的面粉
- 14. 再粿上一层蛋液
- 15. 最后粿上一层面包糠
- 16. 全部做好所有
- 17. 锅烧热，油温六成热下芋条
- 18. 小火慢炸，待芋条浮起，炸至金黄即可！
- 19. 捞出控油
- 20. 装盘即可！
- 21. 外酥里糯的香酥芋条，赶紧和我一起做起来吧！