脆皮炸牛奶的做法

做法：

• 1. 食材准备~
• 2. 将纯牛奶、白糖、炼乳、玉米淀粉倒入锅中搅拌均匀后，小火加热成粘稠状（需要不停搅拌）
• 3. 去方形碗，放上保鲜膜垫底，倒入煮好的牛奶至厚度大约2~3cm，晾凉备用
• 4. 盖上一层保鲜膜，冷藏30分钟后，用冷水沾湿刀面，将牛奶块切成4~5cm长的条状
• 5. 将鸡蛋、面粉、泡打粉混合均匀，搅拌成无疙瘩的粘稠糊
• 6. 将牛奶块粘一层蛋液后，再裹上一层面包糠备用
• 7. 小火热油，筷子放入油中有小气泡粘附时，表示油的热度合适
• 8. 将粘好的牛奶块下油锅炸至金黄色即可（二次复炸，口感会更加香脆甜口）
• 9. 大功告成！