桂鱼闷豆腐的做法

做法：

• 1. 准备好香菜，大蒜子，青椒。
• 2. 桂鱼处理干净，划几刀，撒上盐抹匀，鱼肚子内塞生姜片和少许盐备用
• 3. 冷锅放油烧热，放点大蒜沫炒至微黄，放入鱼两面滴点生抽稍微煎3分钟，撒上料酒，放冷水闷十分钟，放入切好的豆腐，在撒点盐，继续闷十五分钟左右，放入切好的青椒改中火慢慢收汁，此时豆腐已经微黄了，再改小火闷五到八分钟即可，装盘后放点香菜叶就ok了