用料：
- 菠菜 200克
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 花椒粒 适量
- 辣椒粉 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 麻油 少许
- 醋 适量
- 盐 少许
- 油 适量
小贴士：
1. 菠菜焯水煮的时候，加点盐，可以保持蔬菜不变色。
2 .捞出以后要控干水分
3. 根据个人口味可以自己调整酱汁的味道。
做法：
- 1. 先晒晒成品图
- 2. 菠菜去老根
- 3. 洗净备用
- 4. 菠菜下入热水锅中，加入适量的盐焯水一分钟左右，断生后捞出
- 5. 滤干水份，放凉备用
- 6. 备好辣椒粉，花椒粒，姜蒜切末
- 7. 锅内下入少许的油，5成热时倒入花椒粒爆香
- 8. 倒入辣椒粉爆出香味
- 9. 加入姜蒜末爆香
- 10. 关火，加入白糖，醋，蚝油，麻油，生抽，盐利用余温把它们调成酱汁
- 11. 倒入菠菜，用筷子快速搅拌均匀
- 12. 装盘