牛轧糖（熬糖版）的做法

做法：

• 1. 麦芽糖，白砂糖，水混合小火加热直135度，不要糊了，注意搅拌，防止局部温度过高。
• 2. 将蛋清用打蛋器高速打发至硬性发泡。
• 3. 将熬好的糖浆加入的蛋白中，一边用打蛋器搅拌一边倒入。
• 4. 加入奶粉，搅拌均匀，再加入花生搅拌均匀。
• 5. 放入不沾盘揉均匀。
• 6. 整形
• 7. 压入磨具
• 8. 准备切块
• 9. 包装
• 10. 装盒