用料：
- 大虾仁 250g
- 玉米粒 适量
- 黄瓜 适量
- 葱 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 蛋清 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. （我买的现成冷冻虾仁）将虾仁放上盐、胡椒粉、干淀粉及蛋清、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻
- 2. 玉米粒适量上锅蒸熟
- 3. 黄瓜切粒、葱切小段
- 4. 爆香葱，3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散
- 5. 冷冻虾仁翻炒变红颜色不明显，建议买新鲜的
- 6. 放入蒸熟的玉米粒、黄瓜粒翻炒，加入料酒、胡椒粉、盐迅速翻炒出锅
- 7. 加上裱的一朵小花装饰，清炒虾仁多了一点生机