用料：
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 木耳 十朵
- 鸡蛋 一个
- 紫圆葱 半个
- 拉皮 半张
- 肉馅 200克
- 香油 一小勺
- 生抽 小勺
- 陈醋 两小勺
- 白糖 一小勺
- 蒜 一瓣
- 料酒 一小勺
- 盐 一小勺
小贴士：
肉馅用料酒和盐生抽腌制一个去腥，鸡蛋用小火煎成鸡蛋饼。
做法：
- 1. 鸡蛋打入碗里，用筷子搅拌均匀
- 2. 锅烧热，放入食用油
- 3. 油温六成热，放入蛋液，中小火煎成鸡蛋饼
- 4. 煎熟的鸡蛋饼，放入菜板上切丝
- 5. 圆葱切丝
- 6. 黄瓜切丝
- 7. 胡萝卜切丝
- 8. 木耳切丝
- 9. 生抽两小勺
- 10. 陈醋两小勺
- 11. 一小勺白糖
- 12. 香油一小勺
- 13. 一小勺鸡精
- 14. 肉馅放入一小勺料酒
- 15. 盐一小勺
- 16. 一小勺生抽
- 17. 锅烧热，放入食用油
- 18. 放入肉末
- 19. 翻炒均匀
- 20. 加入一点老抽
- 21. 把胡萝卜，黄瓜丝，紫圆葱，鸡蛋皮，木耳
- 22. 放上拉皮
- 23. 放上蒜末
- 24. 浇上调好的调料汁
- 25. 浇上炒好的肉末
- 26. 做好的五彩大拉皮