用料：
- 汉堡坯 用量
- 高筋面粉 150g
- 水 100g
- 酵母 3g
- 细砂糖 8g
- 盐 2g
- 橄榄油 10g
- 竹炭粉 5g
- 牛奶（刷面） 少许
- 白芝麻 少许
- 肉饼 用量
- 猪肉馅 150g
- 胡萝卜碎 30g
- 洋葱碎 30g
- 姜粉 3g
- 盐 2g
- 料酒 10g
- 橄榄油 10g
- 淀粉 10g
- 汉堡夹心 用量
- 芝士片 1片
- 圆白菜丝 1片
- 酸黄瓜 1根
- 沙拉酱 适量
做法：
- 1. 汉堡坯里的食材除了牛奶和白芝麻，全部混合成面团
- 2. 放在案板上，摔打揉搓面团
- 3. 揉至扩展阶段即可
- 4. 盖保鲜膜发酵至两倍大
- 5. 按压面团排气
- 6. 均分4份
- 7. 盖保鲜膜醒发15分钟
- 8. 面团擀薄
- 9. 放入汉堡模里（汉堡模里抹油）
- 10. 放入烤箱发酵模式进行二次发酵
- 11. 表面刷一层牛奶，撒上白芝麻
- 12. 180度烤15分钟
- 13. 做肉饼的食材搅拌均匀
- 14. 取适量肉馅压成肉饼放入锅中
- 15. 中小火煎至两面金黄至熟
- 16. 铺上芝士片，放上圆白菜丝
- 17. 放上肉饼，挤上沙拉酱
- 18. 铺上酸黄瓜片
- 19. 盖上汉堡片
- 20. 一道美味的竹炭汉堡就做好了
- 21. 我是誉誉的御膳房，来香哈一起交流吧！
