用料：
- 粉丝 1小捆
- 河兰豆 适量
- 云耳 适量
- 黄花菜. 适量
- 大白菜 适量
- 葱花 适量
- 胡萝卜丝 适量
- 腐竹 适量
- 油 适量`
- 南乳汁 适量
- 水 少许.
小贴士：
粉丝一定是冷水泡发，用热水泡，炒起来就成糊了，南乳汁要提放一半将菜码焖入味，炒出来才入味。
做法：
- 1. 腐竹提前一天用冷水加一点盐泡好，黄花菜，云耳，用冷水泡30分钟，粉丝也是用冷水泡20分钟，胡萝卜切丝，大白菜，河兰豆焯水备用
- 2. 热锅，倒油，先放黄花菜下去炒，然后加入腐竹，云耳，胡萝卜丝，大白菜，河兰豆，把一半的南乳汁倒入把菜料炒至入味此时可加一点点水，和白糖。焖煮半分钟，然后加入粉丝，再加一点油，用筷子把粉丝挑散至汁水收干，撒上葱花，点一点芝麻油起锅。
- 3. 素斋粉丝，香喷喷，开吃咯