用料：
- 干鲍鱼 1斤
- 发菜 1两
- 红腰豆 1罐
- 西兰花 1斤
- 冬菇 1两
- 老鸡 1只
- 肉码 2斤
- 猪脚 2斤
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 姜 适量
小贴士：
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做法：
- 1. 选将鲍鱼泡水一天软身后用牙刷刷洗干净再局开水局够身
- 2. 将肉码老鸡猪脚拉油炸香下酱料下煲下鲍鱼煲20小时左右
- 3. 用手按下鲍鱼身感觉是否够透身，透身就起鲍鱼
- 4. 发好冬菇，浸开发菜，飞熟红腰豆，飞好西兰花备用
- 5. 用码兜摆好鲍鱼
- 6. 铺发菜，冬菇，红腰豆，淋鲍汁上蒸笼再蒸30分钟
- 7. 蒸好后铺上碟，围上西兰花再打鲍汁淋上即可