血糯米酒酿的做法

做法：

• 1. 血糯米酒酿
• 2. 糯米洗净浸泡一夜，上屉蒸40分钟左右
• 3. 不可以蒸的过于软烂，影响口感
• 4. 糯米蒸熟，软硬适中，晾凉，用凉开水把米抓散，一粒一粒的
• 5. 加入凉开水化开的酒曲，抓匀，每粒米都要沾上酒曲。中间掏个小坑
• 6. 保鲜盒盖好盖子密封，28-30度保存24-36小时
• 7. 有酒香味飘出即可，中间满满的都是酒。中间不要打开检查，酒坑里出酒了自然就是发酵好了
• 8. 放入冰箱冷藏
• 9. 煮一碗
• 10. 早餐来一碗