用料：
- 面 600～800克
- 肉馅 500克左右
- 酸菜 600克左右
- 油 适当多加一些，因为酸菜比较吃油
- 葱姜 各适量
- 香油 适量
- 鸡蛋 一个
- 蚝油 少许
- 花椒面 少许
- 食盐 一小勺
- 鸡精 少许
- 料酒 适量
- 海鲜酱油 适量
- 料酒 适量
小贴士：
发面的时候，一定要看好酵母跟苏打粉的比例，要不然面会很长时间才能发好
做法：
- 1. 面里放上酵母粉，跟苏打粉，（按说明书上添加），然后用温水把面和好，盖上盖子，发酵大概一个小时左右
- 2. 准备好肉馅，把其它辅料都放进去，按一个方向搅拌，不可以来回搅拌，要注意
- 3. 准备好酸菜，等肉馅搅拌好，入味十分钟，在放入切好的酸菜，同一方向搅拌
- 4. 包子和好了，准备好发好的面
- 5. 改刀，切成一样大小的纪子，然后就可以包了
- 6. 这是包好的样子，锅里添上水烧开，下锅
- 7. 开锅十五分钟左右就可以，关火了，香喷喷的猪肉酸菜馅包子就可以解馋啦