用料：
- 土豆 一个或者 【自定义】
- 宽粉 自定义
- 包白菜 一片
- 木耳 一小把
- 平菇 2朵
- 花菜 2小朵
- 食用油 适量
- 小米辣 3个
- 青辣椒 一条
- 葱 3颗
- 蒜 3颗
- 花椒面 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
小贴士：
炸土豆里面可以放很东西，豆芽，韭菜，喜欢都可以放，鱼腥草也可以当作料放里面很好吃，
做法：
- 1. 土豆削皮
- 2. 切条，如果没有这种切土豆的，切好泡水里把淀粉泡掉，也防止氧化。菜刀也可以的。土豆大小厚薄要差不多，不然炸的时候有熟有的没熟
- 3. 木耳温水泡发 。
- 4. 宽粉折断
- 5. 如果水分要泡一晚上，开水煮十分钟就好了，煮好冷水冷却。
- 6. 青辣椒
- 7. 切碎
- 8. 小米辣切碎
- 9. 葱花
- 10. 花菜
- 11. 平菇撕小块
- 12. 所以准备好，油下锅烧热，同时土豆捞出沥水
- 13. 油开下土豆 和平菇【蘑菇要先下不熟吃了不好 】
- 14. 土豆开始变色，把花菜，木耳，白菜倒入 ，土豆颜色完全变了就是好了，如果想吃脆一点土豆全部变色就可捞出。
- 15. 沥油捞出
- 16. 倒入备好作料 小米辣
- 17. 倒入葱花，辣椒，花椒面，盐，鸡精，白糖等调料，根据个人喜好调整味道
- 18. 自制辣椒油(油吃完了剩辣椒。)
- 19. 拌匀，就好了，酸辣可口，好下饭，可当小吃。